200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день

«200 идей для вашего ресторана» издательство: «Ресторанные ведомости»

В чем заключается секрет успешного ресторана? Публика считает одинаково – стечение обстоятельств и счастливый случай. Но никто не задумывается, сколько идей было реализовано, потрачено сил и денег. Предлагаем все, кто работает в ресторанной сфере книгу «200 идей для вашего ресторана», где владельцы мелких кафешек, крупных холдингов, известных ресторанов делятся с новичками опытом. Как избежать промахов? Какая идея принесёт ресторану прибыль? Почему гениальная, на ваш взгляд, затея прогорает? На эти и другие вопросы профессионалы ресторанной сферы отвечают, раскрывая тайны управления кухней.

Книга «200 идей для вашего ресторана» построена в форме коллекционных советов и рекомендаций. Если вы стремитесь к развитию своего заведения, заинтересованы в улучшении сферы услуг – тогда вот он, советчик перед вами. Ресторанное дело – не хобби и не развлечение, а сложный и непредсказуемый бизнес с ответственностью за здоровье и жизнь клиентов.