Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

"Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию" Александра Затуливетрова 

Книга "Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию" от известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова. Эта книга посвящается процессу создания ресторана. Информация в книге изложена просто и доходчиво. Автор  последовательно рассказывает о тех шагах, которые нужно совершить, чтобы открыть собственное заведение. 

Здесь не рассказывается о преимуществах какой-то концепции или о теоретических рассуждениях. Наоборот, в этой книге рассмотрены простые, но ключевые для начинающего ресторатора вопросы. Вы узнаете, сколько и какой посуды нужно закупить для ресторана, сколько персонала нанять для эффективной работы небольшого заведения. А еще вы найдете информацию о мебели и скатертях, о полиции и миграционной службе, а также о рутинной работе ресторана. В книге описано много практических примеров из жизни ресторанов в России и даны советы по решению разнообразных вопросов, которые ежедневно встают перед рестораторами.